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野生蓝莓

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 201175日,长白山蓝莓被国家质检总局批准为地理标志保护产品。发展蓝莓生态经济不仅成为长白山地区的特色之选,而且正在吸引着更多企业和消费者的目光。

长白山蓝莓,仿佛一位祈祷和祝福健康的天使,从远古不为人知的一隅翩翩而来,生根于被誉为“千年积雪万年松,直上人间第一峰”的长白山,给人们带来了源于大自然的问候和关爱。

传说“蓝莓”是长白山天池中的龙女,为了百姓的安宁,化身为紫黑色的果实守护着长白山。龙王思女心切,因泪模糊了双眼,梦里龙女说:“如果您思念我,就每天吃几颗紫黑色的果子。”食果数日后,龙王的眼睛便复明了,从此人们奉“蓝莓”为眼睛的保护神。

蓝莓,学名越桔,又名蓝靛、山桑子等,属于杜鹃花科越橘属植物,为多年生落叶或常绿果树,灌木,果实为浆果,呈蓝色,近圆形,一般单果重为0.5?2.5g,果肉细腻,甜酸适口,有清爽宜人的香气,是一种耐寒性极强的野生珍品,可抵御零下50℃的严寒,以绿色天然、无污染而著称。在世界卫生组织公布的十大健康食品中,蓝莓是惟一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一”。美国教育部从2000年开始,将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品,要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。

在我国北方,东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长着许多野生笃斯越桔(俗称笃斯、都柿)、越桔(俗称红豆)等蓝莓类植物。这里生长的蓝莓,风味独特,酸甜适宜,口感好,可以直接食用或者用于制作饮料、香料、酿酒,富含营养元素。长白山及大、小兴安岭一带的野生蓝莓,原来均是通过当地居民去永冻层采摘所得,数量很少。因为资源稀缺、采摘困难,所以其价格也一直居高不下。

201175日,长白山蓝莓被国家质检总局批准为地理标志保护产品,品种为“笃斯越橘(Vaccinium uliginosum L.)”,产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域。立地条件要求:坡度<10°,土壤pH4.0?5.5,有机质含量≥5%,土壤质地为壤土或砂壤土。每年7月末至8月中旬果实完全成熟后方可采摘,鲜食用果采用人工采收,加工用果可用机械采收,采收当日要装箱入库冷藏。

对地理标志产品长白山蓝莓质量特色中的感官特色要求是:果皮黑色,被白色果粉,呈蓝黑色或紫黑色;形状近球形或椭圆形;味酸甜,微涩,果肉有本品特有芳香气味,皮薄,汁多;果实大小较均匀,充分成熟,成熟度一致,青果率不得超过5%。理化指标要求是:可溶性固形物≥12%,总酸1.86%?2.20%

不断加大的科研与开发力度,推动了蓝莓产业的发展。仅从2001年到2009年,长白山区蓝莓栽植面积从3.7km2增加到现在的398.5km29年间增长了106.7倍。长白山森林食品公司从2002年开始与华东师大生命科学院合作,5年间,课题组先后攻克了蓝莓果汁保鲜、蓝莓酒除酸涩等技术难关,成功开发出蓝莓系列产品——蓝莓果汁、果酒、蓝莓色素黄等。其中,“钻石级”蓝莓酒具有防治痛风、高血脂的功能,蓝莓色素黄提取技术经鉴定达到国际先进水平,并获自主知识产权。

目前,随着万达、泛海、巨人、复星、一方、联想六大集团相继加入开发建设长白山的大军,发展蓝莓生态经济已经成为长白山地区的特色之选。可以预见,今后长白山蓝莓必将吸引更多崇尚自然、热爱健康的人们,必定为越来越多人们所熟知和喜爱。

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